Книги

Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники

Вишневский М.В.

Возрастное ограничение:

Жанр:

Справочник

Издательство:

Проспект

Дата размещения:

04.09.2017

ISBN:

9785392265831

Язык:

Объем текста:

790 стр.

Формат:

epub

Лиственница (Larix)

Семейство Сосновые (Pinaceae)

Лиственницы — древняя группа древесных растений, появившаяся еще в конце мелового периода. При этом лиственницы являются самой распространенной породой деревьев не только в России, но и в мире, населяющей в основном горные леса умеренно-теплой и равнины умеренно-холодной зон. В Сибири и на Дальнем Востоке России они занимают огромные площади, где произрастают от юга Приморья до северных границ распространения деревьев, образуя местами обширные, красивые и светлые («светлохвойные») лиственничные леса. В Северной Америке огромные территории заняты лиственницей американской (Larix laricina) и лиственницей западной (Larix occidentalis). В России насчитывается 7–8 видов лиственниц и их многочисленные формы, растущие в диком виде только в азиатской части страны. К сожалению, чрезвычайная изменчивость многих внешних признаков, столь характерная для лиственниц, создает большие трудности при их определении. У этих деревьев с легкостью меняются такие стабильные для большинства других хвойных признаки, как размер шишек, число семенных чешуй и их форма, окраска и опушение побегов. Более того, все виды этого рода легко скрещиваются между собой и дают плодовитые гибриды, которые, в свою очередь, способны к дальнейшей гибридизации как друг с другом, так и с родительскими и интродуцированными формами.

В целом лиственницы — это крупные однодомные ветроопыляемые листопадные деревья с мягкой хвоей. Женские шишки сравнительно небольшие, округлые или продолговатые, созревают и раскрываются в первый же год после цветения, осенью. Все лиственницы светолюбивы (они совершенно не возобновляются и не могут расти в затенении) и морозоустойчивы (зимой выдерживают температуру до –60 °С). Лиственница часто образует чистые насаждения в суровых условиях, неблагоприятных для произрастания других пород. Она может расти даже на моховых болотах, переувлажненных марях, при близком залегании вечной мерзлоты, на сухих почвах горных склонов, однако бывает при этом низкорослой и чахлой. В более хороших условиях она образует смешанные леса с елью, пихтой, березой и другими породами. Быстро заселяет гари, вырубки и свежие насыпи, растет при этом очень быстро. Плодоносит с 15–20 лет и доживает до 300–400. Лиственничные леса и посадки дают высокие урожаи нескольких видов маслят.

Купить

Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники

Эта книга открывает серию «Готовим из дикоросов», посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии – сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике.<br /> Предлагаемый том описывает деревянистые растения России (деревья, кустарники и лианы), обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными частями (почки, листья, побеги), корой и соком или содержащие съедобные смолистые и сахаристые выделения. В подборку включены также древесные растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе.<br /> Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.

329

Вишневский М.В. Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники

Внимание! Авторские права на книгу "Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники" (Вишневский М.В.) охраняются законодательством!

Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники

Оглавление

Для бесплатного чтения доступна только часть главы! Для чтения полной версии необходимо приобрести книгу

Лиственница (Larix)

ЛитГид

Помощь

Книги

ЛитГид в соцсетях