|
|
ОглавлениеЧасть I. Основы общей химии. Глава 1. Основные понятия и законы химии Глава 2. Строение атома. Периодичность химических свойств элементов Глава 3. Энергетика химических процессов Глава 4. Кинетика химических реакций Глава 6. Электрохимические системы Глава 7. Химия неорганических соединений Часть II. Основы биоорганической химии. Глава 8. Углерод - основа органических соединений Глава 12. Нуклеотиды и нуклеиновые кислоты Глоссарий основных терминов и понятий общей химии Для бесплатного чтения доступна только часть главы! Для чтения полной версии необходимо приобрести книгуГЛОССАРИЙ ОСНОВНЫХ ТЕРМИНОВ И ПОНЯТИЙ ОБЩЕЙ ХИМИИААбсорбция — поглощение одного вещества другим, не ограничивающееся поверхностным слоем, а происходящее в объеме сорбента. Агар (агар-агар) — полисахарид, содержащийся в красных морских водорослях; растворим в горячей воде, при охлаждении растворов образует гель (плотный студень). Адгезия — сцепление поверхностей разнородных тел; это явление используется при склеивании, образовании поверхностных пленок и нанесении покрытий. Адсорбция — поглощение вещества из газовой или жидкой среды поверхностным слоем твердого адсорбента (поглотителя) или поверхностью жидкости. Азотная кислота HNO3 — бесцветная жидкость с резким запахом, неограниченно растворимая в воде; температура кипения 82,6 °С; сильная кислота, вызывает глубокие ожоги и требует осторожности в обращении; образует соли — нитраты. Аквакомплексы — комплексные соединения, где лигандом служит вода H2O. Активированный уголь — уголь с развитой пористой структурой. Хорошо поглощает органические вещества из воздуха и водных растворов; воду и аммиак поглощает слабо; распространенный адсорбент. Акцептор — агент, принимающий что-либо; в образовании химической связи — атом, принимающий неподеленную электронную пару. Алебастр (полугидрат сульфата кальция) 2СаSO4 • H2O — белый порошок, получается при нагревании до температуры 100 °С гипса СаSO4 • 2H2O; при смешивании с водой вновь превращается в гипс и затвердевает. Алкалоиды — сложные органические вещества с азотсодержащими циклическими молекулами, главным образом растительного происхождения, обладают биологической активностью; применяются в медицине и сельском хозяйстве. Алканы — предельные углеводороды состава CnH2n+2. Аллотропия — способность некоторых химических элементов образовывать несколько простых веществ, различных по строению и свойствам; полученные вещества называются аллотропными видоизменениями, или модификациями. Алмаз — одна из кристаллических модификаций углерода. Альфа-частица — ядро атома гелия, продукт радиоактивного распада. Амальгамы — жидкие сплавы металлов с ртутью. Аминокислоты — органические вещества, в молекулах которых имеются карбоксильные группы —СООН и аминогруппы —NH2; входят в состав белков. Амины органические — продукт замещения атомов водорода в молекуле аммиака NH3 на органические радикалы (метиловый —СН3, этиловый —С2Н5 и т.п.). Аммиак NH3 — бесцветный газ с резким запахом, хорошо растворим в воде, образует гидрат аммиака NH3 • H2O. Аммониевые основания — органические соединения, катионы которых являются продуктами замещения одного или нескольких атомов водорода в катионе аммония NH4+ на органические радикалы (метиловый —СН3, этиловый —С2Н5 и т.п.). Амфолиты — электролиты, образующие при диссоциации одновременно катионы водорода (Н+) и гидроксидионы (ОН); проявляют свойства кислот и оснований. Амфотерность — способность электролитов проявлять свойства и кислот (доноров Н+), и оснований (доноров ОН). Амфотерные гидроксиды — гидроксиды, обладающие свойствами и оснований, и кислот. Амфотерные оксиды — оксиды, обладающие свойствами и основных, и кислотных оксидов. Анион — отрицательно заряженный ион. Анионгалогенаты — комплексные соединения, анионы которых состоят только из атомов галогенов. Аниониты — синтетические полимеры, способные обменивать свои анионы на анионы среды; применяются для химической очистки воды и др. Антоцианы — сложные органические вещества, красного, фиолетового и синего цвета пигменты растений, определяют окраску многих цветов и плодов. Арабиноза С5Н10О5 — углевод, моносахарид, бесцветное кристаллическое вещество, растворимое в воде. Входит в состав вишневого клея, свеклы, сока алоэ. Арахидоновая кислота С19Н31СООН — ненасыщенная карбоновая кислота с четырьмя двойными связями в молекуле; бесцветная жидкость; температура кипения 160—165 °С; входит в состав растительных жиров. Ароматические углеводороды — органические соединения, молекулы которых включают циклические фрагменты с системой сопряженных связей. Аскорбиновая кислота (витамин С) — органическое вещество сложного строения — бесцветные кристаллы, чувствительные к нагреванию; участвует в окислительно-восстановительных процессах живого организма. Атом — наименьшая, химически неделимая электронейтральная частица, состоящая из положительно заряженного ядра и отрицательно заряженных электронов. Атомные орбитали — области максимальной вероятности нахождения электрона в атоме. Ацетальдегид (уксусный альдегид) СН3СНО — летучая бесцветная жидкость с характерным запахом, хорошо растворимая в воде; температура кипения 21 °С. Ацетаты — соли уксусной кислоты. Ацетилен — непредельный углеводород C2H2; имеет в молекуле тройную связь. Ацетилцеллюлоза — продукт переработки целлюлозы при получении пластмасс, кинопленки и ацетатного волокна. Ацетон (СН3)2СО — бесцветная летучая и огнеопасная жидкость; температура кипения 56 °С; неограниченно растворимая в воде; органический растворитель. Аэрозоль — дисперсная система, в которой дисперсионная среда — газ, а дисперсная фаза — жидкость. ББелки — биополимеры, состоящие из остатков аминокислот. Играют важнейшую роль в процессах жизнедеятельности. Белый фосфор — одна из модификаций фосфора, имеет молекулу состава P4. Бензин — смесь легких углеводородов; получается при нефтепереработке; температура кипения 30—200 °С; горючее и органический растворитель. Бензол С6Н6 — ароматический углеводород; температура кипения 80 °С; горюч, ядовит. Бертоллиды — вещества, которые в химически чистом состоянии могут иметь переменный состав, в отличие от дальтонидов. Бета-частица — электрон как продукт радиоактивного распада. Бетаин (триметилглицин) (CH3)3N+CH2COO- — органическое вещество, хорошо растворимое в воде; содержится в растениях (например в свекле). Борная кислота В(ОН)3 — бесцветное кристаллическое вещество, малорастворимое в воде, слабая кислота. Бутадиен — непредельный углеводород состава C4H6 с двумя двойными связями в молекуле. Буферные системы — смеси слабых кислот с солями тех же кислот от сильных оснований (или слабых оснований с солями тех же оснований от сильных кислот), поддерживающие практически постоянное значение pH за счет сложных кислотно-основных равновесий. ВВазелин — светло-желтого цвета или бесцветное жироподобное вещество, смесь тяжелых углеводородов; получается растворением парафина или церезина в тяжелых нефтяных маслах. Валентность — число химических связей, которыми данный атом соединен с другими (определяется числом неспаренных электронов на внешнем энергетическом уровне). Взвесь — грубо дисперсная система, в которой дисперсионная среда — жидкость, а дисперсная фаза — твердая (в суспензиях) или жидкая (в эмульсиях). Витамины — биологически активные вещества сложного строения, жизненно необходимые организму. Внешняя сфера комплексного соединения — противоионы, которые слабо связаны с внутренней сферой данного соединения; в формуле их располагают вне квадратных скобок. Внутренняя сфера комплексного соединения — его часть, которая содержит химические частицы, прочно связанные между собой ковалентными связями, и отделяется от остальной части формулы квадратными скобками. Водородная связь — один из типов межмолекулярного взаимодействия, объединяющего молекулы. Водородный показатель pH — логарифмическая единица измерения кислотности среды; рН = —lg [H+], или точнее рН = —lg [H3O+]. Воск — жироподобное аморфное вещество растительного происхождения, смесь сложных эфиров жирных кислот; плавится при температуре 40—90 °С. Восстановитель — вещество — участник окислительно-восстановительного процесса, отдает электроны и при этом окисляется. Вулканизация — нагревание натуральных или синтетических каучуков с серой, которая как бы сшивает молекулы каучука, превращая их в резину. ГГалактоза C6H12O6 • H2O — углевод, моносахарид, бесцветное кристаллическое вещество, растворимое в воде. Гальванопластика — отрасль электрохимии; получение точных металлических копий с различных предметов. Гальваностегия — отрасль электрохимии; нанесение на поверхность металлов путем электролиза покрытия из другого металла, устойчивого к коррозии. Гель — полужидкая (студенистая) среднедисперсная коллоидная система. Гетероауксин (3-индолилуксусная кислота) C6H4C2H(NH)CH2COOH — бесцветное кристаллическое вещество, малорастворимое в воде, темнеет на свету; стимулятор роста растений. Гетерогенный процесс — процесс, протекающий в системе, имеющей границы раздела между фазами. Гибридизация атомных орбиталей — одна из моделей образования химической связи, включающая представление об «усреднении» энергии и о геометрических характеристиках исходных орбиталей центрального атома частицы. Гидрат аммиака NH3 . H2O — продукт взаимодействия аммиака с водой, слабое основание. Гидратация — химическое взаимодействие (соединение) растворенного вещества с водой, приводящее к образованию гидратированных молекул или ионов. Гидрирование (гидрогенизация) — присоединение водорода к веществу. Гидрокарбонат натрия (питьевая сода, пищевая сода) NaHCO3 — бесцветное кристаллическое вещество, растворимое в воде; вследствие гидролиза дает слабощелочную реакцию раствора. Гидроксид алюминия Al(OH)3 — порошок белого цвета, нерастворимый в воде; при прокаливании превращается в оксид алюминия. Гидроксид калия KOH — бесцветное кристаллическое вещество, растворимое в воде с сильным разогреванием, сильная щелочь; вызывает химические ожоги, особенно опасные для глаз. Внимание! Авторские права на книгу "Основы общей и биоорганической химии. Учебное пособие" (Артёмова Э.К., Дмитриев Е.В.) охраняются законодательством! |
||||||||||||||||||||||
