Справочник Вишневский М.В. Грибы в вопросах и ответах. Все, что вы хотели спросить о грибах

Грибы в вопросах и ответах. Все, что вы хотели спросить о грибах

Возрастное ограничение: 0+
Жанр: Справочник
Издательство: Проспект
Дата размещения: 06.12.2018
ISBN: 9785392289967
Язык:
Объем текста: 157 стр.
Формат:
epub

Оглавление

Аннотация

От автора

О сборе грибов

О ядовитых и галлюциногенных грибах

Грибы и здоровье

Выращивание грибов

Грибная кухня

Самый – самый

Вопросы общего плана



Для бесплатного чтения доступна только часть главы! Для чтения полной версии необходимо приобрести книгу



Самый – самый


Какой гриб самый большой?


— Если мы считает за гриб весь организм, а не только плодовое тело, то тогда послушайте вот такую историю. В 1990-х годах в США на полуострове Верхнем штата Мичиган был обнаружен дубовый лес, где все дубы были поражены толстоногим осенним опенком. Дубы были срублены, а пни остались догнивать на новообразовавшемся поле. Позже, когда на месте вырубки были посажены сосны, все сеянцы в тот же год были начисто съедены опенком. С помощью методов молекулярной генетики было выявлено, что в почве находится грибница, занимающая площадь 15 га, с весом около 10 т и возрастом около 1500 лет. Анализ ДНК различных фрагментов мицелия и плодовых тел (длина некоторых тяжей превышала 1 км), собранных со всей площади колонии, показал, что вся пятнадцатигектарная грибница является единым организмом. В результате гриб стал международно известным, получив имя humongous fungus (невероятный гриб). Теперь в учебниках американских школьников написано, что самыми большими организмами на Земле являются не синий кит и гигантская секвойя, а осенний опенок. Но… эти сведения устарели. В начале нового тысячелетия американские ученые обнаружили, что рекорд толстоногого осеннего опенка как самого большого организма побит осенним опенком темным. Возраст экземпляра, обнаруженного в Национальном лесу Malheur (расположен в Голубых горах) в штате Орегон, оценивается от 2400 до 8000 лет, вес — около 650 т, его площадь составляет 3,4 квадратных мили (8,4 км²). Он охватывает бóльшую территорию, чем любой другой живой организм, и виден из космоса.


Если говорить только о плодовых телах, то случаи гигантизма у грибов не редкость. Многие слышали об огромных белых, подосиновиках (в Приморье был найден подосиновик весом 6,8 кг) и даже подберезовиках (в Томской области был найден подберезовик весом 2,4 кг при диаметре шляпки 36 см), попадаются черные грузди размером с зонтик. Самый большой из найденных шампиньонов вырос в Италии, его вес составил 14 кг. Плодовые тела головача гигантского достигают диаметра полуметра и веса в 30–40 кг, в Китае находят метровые лекарственные рейши (трутовик лакированный). Самый большой белый трюфель, найденный в Италии, весил более 7 кг. Однако есть грибы, плодовые тела которых всегда или почти всегда очень крупные. Например, у африканских родственников наших боровиков, относящихся к роду Флебопус, диаметр шляпки колеблется от полуметра до метра. Но признанным лидером можно назвать гриб макроцибе титаническую, который растет на Карибах и в США. Гигантские плодовые тела для него норма, наш гриб-зонтик по сравнению с макроцибе — сущий карлик. Гриб-титан всегда весит не меньше нескольких килограммов, а высота его начинается от высоты нашего зонтика. В одном из южных мексиканских штатов в 2005 году на кофейной плантации был найден экземпляр, масса которого составила 20 кг, а высота — около 70 см. Однако эта находка не единственная. В 2007 году в США мексиканский биолог, специалист по грибам Рене Андраде наткнулся на гриб, вес которого равнялся 28 кг.




Грибы в вопросах и ответах. Все, что вы хотели спросить о грибах

В этой книге собрано более 100 вопросов, которые чаще всего задают люди, когда заходит речь о грибах. Автор не придумал ни одного из них, а лишь выявил самые часто задаваемые ему вопросы от СМИ, читателей и просто собеседников, привел к более или менее литературным формулировкам и сгруппировал по смыслу. Для удобства вопросы объединены в тематические группы, посвященные таким важным моментам, как сбор грибов, их съедобность и ядовитость, кулинарная обработка и заготовка, лекарственные свойства, выращивание, польза и вред и т. д. В итоге книга отражает статистический интерес обычных людей к грибам, и в этом плане она совершенно честная. Что интересно, – описывается, что неинтересно или менее интересно – остается «за бортом».<br /> Эта книга, задуманная именно как популярный грибной «ликбез», должна заполнить самую важную и востребованную нишу – нишу начальных знаний о грибах, вокруг которой цветут махровым цветом профанация, интернет-слухи, лжесенсации, всевозможные заблуждения и прочие искажения.<br /> Она станет отличным помощником для подготовки школьных докладов, для пересказа изложенной информации родителями детям, а заодно не повредит и работникам СМИ, которым теперь будет куда заглянуть перед тем, как выдать очередную «горячую новость».<br /> Для самого широкого круга читателей.

109
 Вишневский М.В. Грибы в вопросах и ответах. Все, что вы хотели спросить о грибах

Вишневский М.В. Грибы в вопросах и ответах. Все, что вы хотели спросить о грибах

Вишневский М.В. Грибы в вопросах и ответах. Все, что вы хотели спросить о грибах

В этой книге собрано более 100 вопросов, которые чаще всего задают люди, когда заходит речь о грибах. Автор не придумал ни одного из них, а лишь выявил самые часто задаваемые ему вопросы от СМИ, читателей и просто собеседников, привел к более или менее литературным формулировкам и сгруппировал по смыслу. Для удобства вопросы объединены в тематические группы, посвященные таким важным моментам, как сбор грибов, их съедобность и ядовитость, кулинарная обработка и заготовка, лекарственные свойства, выращивание, польза и вред и т. д. В итоге книга отражает статистический интерес обычных людей к грибам, и в этом плане она совершенно честная. Что интересно, – описывается, что неинтересно или менее интересно – остается «за бортом».<br /> Эта книга, задуманная именно как популярный грибной «ликбез», должна заполнить самую важную и востребованную нишу – нишу начальных знаний о грибах, вокруг которой цветут махровым цветом профанация, интернет-слухи, лжесенсации, всевозможные заблуждения и прочие искажения.<br /> Она станет отличным помощником для подготовки школьных докладов, для пересказа изложенной информации родителями детям, а заодно не повредит и работникам СМИ, которым теперь будет куда заглянуть перед тем, как выдать очередную «горячую новость».<br /> Для самого широкого круга читателей.

Внимание! Авторские права на книгу "Грибы в вопросах и ответах. Все, что вы хотели спросить о грибах" ( Вишневский М.В. ) охраняются законодательством!