|
|
ОглавлениеО ядовитых и галлюциногенных грибах Для бесплатного чтения доступна только часть главы! Для чтения полной версии необходимо приобрести книгуВыращивание грибовМожно ли перенести дикие лесные или полевые грибы на дачный участок? Можно ли вырастить грибы на участке теми способами, которые описаны в Интернете?— Как вам наверняка известно, собираемые нами дикорастущие съедобные грибы глобально делятся на 3 большие группы. К первым относятся сапротрофы, которые находят себе питание в почве, лесной и полевой подстилке, мертвой древесине, навозе и пр. Это говорушки и некоторые рядовки, навозники, зонтики, шампиньоны, чешуйчатки, строчки, многие дождевики, летние опята, коралловидный ежевик, трутовики, всевозможная лесная «мелочь» вроде лаковиц, денежек и чесночников и т. п. Вторую группу образуют грибы-паразиты, селящиеся на живых деревьях, кустарниках и травах. Среди них хорошо известны осенние и зимние опята, вешенки, всевозможные съедобные трутовики (гриб-баран, грибная капуста, зонтичный трутовик, печеночница) и пр. Наконец, третью, самую желанную для грибников группу, составляют грибы, образующие с деревьями и травами (а иногда и с бактериями) симбиоз. Это почти все трубчатые грибы (белые, дубовики, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята), грузди, рыжики и другие млечники, подгруздки и сыроежки, лисички и ежевики, колпаки и другие паутинники, сморчки и сморчковые шапочки, трюфели и т. д. и т. п. Они обязательно нуждаются в своем партнере (обычно это какое-то конкретное дерево) и никогда не вырастут без него, хотя на пакетиках может быть написано, что «рассаду» можно внести хоть под сирень, а в роликах «интернетчиков» показано, что достаточно просто полить взвесью спор удобренную грядку. Для того, чтобы прорасти и развиться в грибницу, спора гриба нуждается в благоприятных условиях: увлажненном, равномерно прогреваемом подходящем субстрате для развития. Для сапротрофов таким субстратом являются почва, перегной, лесная или полевая подстилка, мертвая древесина, навоз или их сочетание. Они не нуждаются в живых партнерах по симбиозу, поэтому, если вы решили развести на участке зонтики, или дикие шампиньоны, или навозники, или рядовки, или дождевики (а пусть даже и чесночники), вам просто надо воссоздать условия, максимально близкие к той местности, откуда вы принесете грибницу или шляпки для получения спор. Именно так были впервые окультурены шампиньоны, когда итальянские фермеры начали выкапывать грибницы-колонии с полей и переносить к себе на участки, сдабривая конским навозом. Французы с их пещерами подключились потом, уже на основании итальянского опыта. Современные оранжерейные грядки с шампиньонами по-прежнему остаются всего лишь имитацией поля, где пасутся лошади. Мы часто можем видеть случаи спонтанного успеха переноса сапротрофов из дикой природы в антропогенную среду. На городских улицах и скверах, а также на вашем участке (и даже в теплице), если вы заказали южный чернозем или конский навоз, начинают вырастать шампиньоны, лепиоты, навозники, двуцветная рядовка (синеножка) и другие тепло- и гумусолюбивые гости. Если вы постоянно выбрасываете очистки шампиньонов на хорошо удобренную компостную кучу, они могут вырасти и там. Правда, когда субстрат истощится (обычно это занимает 1–3 года, плюс не забываем о быстром захвате субстрата местными грибами-конкурентами, которые гораздо устойчивее «пришельцев»), такое плодоношение сходит на нет. На лесном участке (таком, где лес не прерывается, а дом просто в него удачно вписан) из года в год можно поддерживать плодоношение рядовок и говорушек, поставляя им лесной перегной и подстилку, грушевидного дождевика, летнего опенка и вешенок, «скармливая» им все новые гнилые или хорошо вымоченные стволы или бревна. Например, для летнего опенка лучше всего подходят березовые бревна или пни. На них этот гриб начинает плодоносить уже через год после посева. Проще всего перенести выкорчеванные пни, упавшие стволы или толстые ветви, на которых уже растет летний опенок, на участок. Пни или стволы надо разместить в затененном месте и регулярно поливать: так вы получите несколько волн плодоношения на протяжении нескольких сезонов. Для получения больших урожаев толстые березовые отрезки или пни, зараженные летним опенком, надо вкапывать в землю так, чтобы наружу торчала только верхняя половина древесины. Такие «торчки» следует накрыть до начала плодоношения установленной на кирпичи объемной крышкой, сколоченной из досок, и регулярно поливать. Также можно вырастить плютей олений, строчок осенний, дикорастущую вешенку и зимний опенок. Оптимальным субстратом для выращивания подстилочных и гумусовых лесных сапротрофов является не только непосредственно лесная почва и подстилка, но и свежая древесная щепа, приготовленная с помощью садового измельчителя из живых веток березы, осины, ивы или лещины (сухие ветки поражены плесенями и к тому же быстро затупляют ножи) и внесенная в почву. На таких грядках отлично растут фиолетовая, лиловоножковая и грязная рядовки, вполне может прижиться гриб-зонтик высокий, а также любящие древесину строчки гигантский и осенний и летний опенок. Внимание! Авторские права на книгу "Грибы в вопросах и ответах. Все, что вы хотели спросить о грибах" ( Вишневский М.В. ) охраняются законодательством! |
||||||||||||||||||||||
