Наука Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н. Земляника и клубника. Монография

Земляника и клубника. Монография

Возрастное ограничение: 12+
Жанр: Наука
Издательство: Проспект
Дата размещения: 17.08.2015
ISBN: 9785392189724
Язык:
Объем текста: 281 стр.
Формат:
epub

Оглавление

Введение

1. Происхождение, таксономия и эволюция

2. Биологические особенности роста и развития

3. История культуры

4. История селекции земляники

5. Агротехника возделывания

6. Основные вредители и грибные болезни земляники, биологические и морфологические особенности их возбудителей

7. Видовая и расовая специализация грибных патогенов земляники и расоспецифическая устойчивость сортов

8. Иммунологический потенциал рода FRAGARIA и возможности использования его в селекции

9. Наследование гибридами земляники устойчивости и восприимчивости к грибным болезням и других хозяйственно ценных признаков и свойств

10. Закономерности формообразования селекционируемых признаков и свойств при межсортовой гибридизации земляники

11. Селекция земляники на устойчивость к грибным болезням

12. Селекция земляники в россии на продуктивность, скороплодность, раннеспелость, крупноплодность, пригодность к мехуборке

13. Использование биотехнологии для ускорения процессов выведения и внедрения сортов земляники в сельскохозяйственное производство

14. Хозяйственная и иммунологическая характеристика новых устойчивых к болезням сортов земляники

15. Наиболее распространенные и новые сорта земляники отечественной и зарубежной селекции

16. Календарь основных работ

17. Оценка устойчивости земляники к грибным болезням

18. Защита от болезней и вредителей с использованием пестицидов



Для бесплатного чтения доступна только часть главы! Для чтения полной версии необходимо приобрести книгу



ВВЕДЕНИЕ


Род Fragaria L. (Земляника) возник, вероятно, в третичном периоде, относится к семейству Rosacea B. Juss., представлен культурным видом F. ananassa Duch. (F. grandiflora Ehrh.) и дикими видами.


Наиболее важным и широко используемым человеком в настоящее время видом рода Fragaria является культурный вид F. ananassa Duch., представляющий собой исключительно ценную и любимую ягодную культуру — землянику, одно упоминание о которой обычно вызывает приятные ассоциации. Однако до сих пор еще не удавалось удовлетворить в полной мере потребность населения земного шара в свежих плодах земляники. Истоки популярности земляники кроются в прекрасном вкусе ароматных плодов, их диетических и лечебных свойствах, обусловленных гармоничным сочетанием сахаров и кислот, нежной мякотью, легкой усвояемостью разнообразных содержащихся в них питательных веществ, а также в ее способности к быстрому вегетативному размножению, в скороплодности, урожайности, в высокой пластичности, позволяющей культивировать ее в различных почвенно-климатических зонах.


Современные способы консервирования, особенно замораживание, дает возможность почти полностью сохранить питательную ценность плодов и продлить период их потребления.


В состав очень вкусных плодов земляники входят (%): вода — 80–90; белки — 0,8–1,0; масла — 0,6; сахара — 4,5–10,0; кислоты — 0,56–1,80 (лимонная, яблочная, щавелевая, салициловая, аскорбиновая). Кроме того, плоды содержат (мг%): витамины С, А и группы В, РР — 0,3; магний — 12–18; йод — 8; фолиеву кислоту (витамин В9) — до 0,6; соединения кальция — 28–42; железа — 0,6–10,9; фосфора — 25–29; меди — 0,01–0,03; калия — 161; натрия — 18; а также пектин, азотистые, дубильные, фенольные соединения; антоцианы; микроэлементы, сухие вещества — 5–24%. Для восполнения потребности в Р-активных соединениях достаточно съесть 25–50 г, а в витамине С — 100–125 г плодов. Энергетическая ценность плодов земляники очень мала: в 1 кг содержится 390 ккал из-за высокого содержания воды. Содержащиеся в них жиры состоят из полиненасыщенных жирных кислот (Справочник, 1977; Bauer, 1960).




Земляника и клубника. Монография

В монографии обобщен отечественный и мировой опыт возделывания земляники и клубники, освещены последние научные и практические достижения в данном вопросе, представлены результаты многолетних исследований авторами биологических и селекционных особенностей рода Fragaria (Земляника).<br /> Детально рассмотрены систематика, эволюция, история развития и селекции земляники и клубники, происхождение диких видов и культурного вида земляники.<br /> Подробно описаны основные болезни, вредители земляники и клубники, современные методы защиты культуры от них, приведены разрешенные к использованию в нашей стране пестициды. Рассмотрены агротехника возделывания в различных регионах России и лучшие современные отечественные и зарубежные сорта.<br /> Книга представляет интерес для широкого круга читателей.

279
Наука Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н. Земляника и клубника. Монография

Наука Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н. Земляника и клубника. Монография

Наука Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н. Земляника и клубника. Монография

В монографии обобщен отечественный и мировой опыт возделывания земляники и клубники, освещены последние научные и практические достижения в данном вопросе, представлены результаты многолетних исследований авторами биологических и селекционных особенностей рода Fragaria (Земляника).<br /> Детально рассмотрены систематика, эволюция, история развития и селекции земляники и клубники, происхождение диких видов и культурного вида земляники.<br /> Подробно описаны основные болезни, вредители земляники и клубники, современные методы защиты культуры от них, приведены разрешенные к использованию в нашей стране пестициды. Рассмотрены агротехника возделывания в различных регионах России и лучшие современные отечественные и зарубежные сорта.<br /> Книга представляет интерес для широкого круга читателей.

Внимание! Авторские права на книгу "Земляника и клубника. Монография" (Говорова Г.Ф., Говоров Д.Н.) охраняются законодательством!