Справочник Вишневский М.В. Его Величество Мухомор

Его Величество Мухомор

Возрастное ограничение: 0+
Жанр: Справочник
Издательство: Проспект
Дата размещения: 25.10.2016
ISBN: 9785392237425
Язык:
Объем текста: 219 стр.
Формат:
epub

Оглавление

От автора

Введение

Красный мухомор и его родственники

Синдромы, вызываемые красным мухомором, и его действующие вещества

Мухомор и закон

Кулинария

Традиционная и официальная медицина

Мифология

Гриб, изменяющий сознание

Послесловие



Для бесплатного чтения доступна только часть главы! Для чтения полной версии необходимо приобрести книгу



Синдромы, вызываемые красным мухомором, и его действующие вещества


В целом род Мухомор богат как набором токсинов, так и вызываемыми этими токсинами синдромами. Среди таких синдромов можно указать фаллоидиновый, норлейциновый, мико­атропиновый, буфотениновый и пантериновый.


Основные действующие вещества красного мухомора — это иботеновая кислота и мусцимол (токсины-галлюциногены). Мускарин, открытый еще в 1869 году, долгое время считался его главным галлюциногенным компонентом. Однако современные исследования показали, что содержание мускарина в красном мухоморе крайне невелико по сравнению с другими мускарин-содержащими грибами (не превышает 0,02 %), такими как, например, волоконница Inocybe erubescens или говорушки Clitocybe dealbata и C. rivulosa, и поэтому слишком незначительно для того, чтобы играть хоть какую-либо заметную роль в симптомах отравления.


Мусцимол и иботеновая кислота были открыты в середине ХХ века. Независимые исследования в Англии, Японии и Швейцарии показали, что и токсический, и галлюциногенный эффекты вызываются именно этими веществами, а не мускарином. Интересно, что аналогичными веществами (и действием) обладает растущая в Японии рядовка, которая так и называется — рядовка мухоморная (Tricholoma muscarium). Синдром, вызываемый совместным или самостоятельным воздействием мусцимола и иботеновой кислоты, называется микоатропиновым.


Оба вещества распределены в плодовом теле неравномерно. Наибольшая концентрация наблюдается в шляпке (а в пределах шляпки — в кожице и прилегающей к ней мякоти), несколько меньшая — в вольве и наименьшая — в ножке. Значительная часть иботеновой кислоты выводится в неизменном виде вместе с мочой относительно быстро — через 20–90 минут после попадания в организм. При употреблении чистой иботеновой кислоты мусцимол в моче не обнаруживается, зато обнаруживается после употребления мухомора, содержащего и иботеновую кислоту, и мусцимол.


Иботеновая кислота — химическое соединение, в природе содержится в плодовых телах некоторых видов мухоморов. Наряду с мусцимолом — одно из главных действующих веществ мухоморов красного, пантерного и ряда других. Обладает психоактивным и нейротоксическим действием. Также наличием иботеновой кислоты и мусцимола объясняют инсектицидное действие мухоморов. По химической структуре это аминокислота, содержащая гетероциклическое ядро изоксазола; может существовать в виде двух таутомеров (гидрокси — и оксо-формы). Впервые выделена японскими исследователями в 1964 году, в том же году была определена химическая структура; в 1965 году впервые искусственно синтезирована. Молекулярная формула — С4H6N2O2.




Его Величество Мухомор

Новая книга известного миколога-популяризатора Михаила Вишневского посвящена одному из самых знаменитых наших грибов — красному мухомору. Этот гриб «отметился» в мифах и легендах, в древней, средневековой и новейшей истории, в медицине, кулинарии.<br /> В издании приводятся разнообразные сведения: научные и популярные, полезные для грибников и просто увлекательные. Рассмотрены историческое («шаманский гриб») и современное использование красного мухомора, его отношения с законом, применение мухомора как лекарственного гриба, химические и фармакологические аспекты.<br /> В конце книги поднимается интереснейший вопрос о совместной эволюции хозяев и паразитов и выдвигается гипотеза об управлении человеком целым рядом живых организмов.<br /> Книга предназначена самому широкому кругу читателей.

209
 Вишневский М.В. Его Величество Мухомор

Вишневский М.В. Его Величество Мухомор

Вишневский М.В. Его Величество Мухомор

Новая книга известного миколога-популяризатора Михаила Вишневского посвящена одному из самых знаменитых наших грибов — красному мухомору. Этот гриб «отметился» в мифах и легендах, в древней, средневековой и новейшей истории, в медицине, кулинарии.<br /> В издании приводятся разнообразные сведения: научные и популярные, полезные для грибников и просто увлекательные. Рассмотрены историческое («шаманский гриб») и современное использование красного мухомора, его отношения с законом, применение мухомора как лекарственного гриба, химические и фармакологические аспекты.<br /> В конце книги поднимается интереснейший вопрос о совместной эволюции хозяев и паразитов и выдвигается гипотеза об управлении человеком целым рядом живых организмов.<br /> Книга предназначена самому широкому кругу читателей.

Внимание! Авторские права на книгу "Его Величество Мухомор" (Вишневский М.В.) охраняются законодательством!