Современные системные технологии в отраслях экономики. Учебное пособие

Валитов Ш.М., Азимов Ю.И., Павлова В.А.

Возрастное ограничение: 12+ Жанр: Экономика Издательство: Проспект Дата размещения: 12.04.2015 ISBN: 9785392186150 Язык: Объем текста: 377 стр. Формат: epub

Оглавление

Введение

Раздел 1. Технологическое развитие как фактор экономического роста России

Раздел 2. Системы технологий: понятия, термины, основные факторы и признаки современных технологий

Раздел 3. Производственный и технологический процессы в отраслях экономики

Раздел 4. Технологические принципы управления качеством промышленной продукции

Раздел 5. Современные термохимические технологические процессы управления качеством конструкционных материалов

Раздел 6. Теоретические основы технологии машиностроения

Раздел 7. Современные технологии получения заготовок деталей в машиностроении

Раздел 8. Обработка металлов резанием (ОМР)

Раздел 9. Современные технологические процессы сборки машин

Раздел 10. Химико-технологические производства в инновационном развитии экономики

Раздел 11. Инновационные технологии в аграрном производстве

Раздел 12. Современная мировая энергетика

Раздел 13. Биотехнология

Раздел 14. Нанотехнологии в современной экономике

Для бесплатного чтения доступна только часть главы! Для чтения полной версии необходимо приобрести книгу

Раздел 11.
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В АГРАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ

11.1. Зернопроизводство – современные технологии и организация производства

Инвестиции и инновации в программах развития аграрного производства – это два направления, которые в современных условиях могут обеспечить рост его экономической эффективности. Инвестиции формируют и укрепляют ресурсный потенциал, а инновации позволяют повышать качественные характеристики сельскохозяйственного производства. В связи с этим большое значение приобретает усиление реализуемых в сельском хозяйстве государственных программных мер на инновационной основе. Реализация инновационной составляющей в составе федеральных и региональных программ – проблема актуальная, но трудно решаемая из-за низкой инновационной активности в аграрной сфере. Повышение восприимчивости сельскохозяйственных товаропроизводителей к технико-технологическим и организационно-экономическим инновациям зависит от многих условий, основными из которых являются внедрение качественно новых подходов к управлению производством, государственная поддержка и выполнение целевых показателей программных мероприятий. Зернопроизводство с давних времен является одним из основных занятий человека, а также хорошим способом добычи пропитания. Дальнейшее развитие отечественного зернового производства, повышение его конкурентоспособности и эффективности обусловливает возросшую потребность в повышении результативности производства на основе освоения достижений научно-технического прогресса (НТП). Это предполагает углубление теории, развитие методологии и практики экономических исследований в отрасли.

Для повышения эффективности зернового производства, решения проблем продовольственной и экономической безопасности шение технической оснащенности отрасли, развитие энергосберегающих технологий возделывания, выпуск конкурентоспособной продукции. Это позволит предприятиям обеспечить устойчивое экономическое положение на рынке. Очевидно, что разработка методических и практических основ освоения инноваций становится определяющим в проблеме повышения эффективности производства. Одной из причин низкой конкурентоспособности отечественного сельскохозяйственного производства являются чрезмерные издержки на возделывание культур, объясняемые отставанием в научно-техническом вооружении, применением устаревших технологий и высокоэнергоемких технических средств.

В структуре себестоимости растениеводческой продукции основная часть затрат имеет технологическое и техническое происхождение, поэтому совершенствование технологии, улучшение технических средств являются важнейшим фактором НТП. Технический фактор особенно актуален в связи с крайне неудовлетворительным состоянием обеспеченности хозяйств техникой и все возрастающей ее стоимостью.

Зерновое хозяйство – основа сельскохозяйственного производства. Зерновое производство РФ традиционно является основой всего продовольственного комплекса и наиболее крупной отраслью сельского хозяйства. Состояние зернового хозяйства оказывает решающее влияние на развитие всех отраслей АП К и повышение народнохозяйственного благосостояния. От развития зернового хозяйства зависит жизненный уровень населения, т.к. оно обеспечивает удовлетворение его потребностей в сырье, продуктах питания, а также позволяет создавать необходимые государственные ресурсы. Именно высокоразвитое зерновое хозяйство играет большую роль в подъеме мясного и молочного скотоводства, свиноводства и птицеводства. Это определяется многосторонними связями зернового производства с определенными отраслями сельского хозяйства и промышленности. Поэтому зерновые возделываются во всех зонах РФ и являются одной из основных культур растениеводства. Зерно – важнейший источник доходов для абсолютного большинства его производителей, оно составляет значительную часть сырья предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.

Согласно международным стандартам зернопроизводства в развитых странах мира норматив потребления зерна должен составлять до 1000 кг на одного жителя страны, что предусматривает обеспечение населения не только хлебопродуктами и макаронными изделиями, но и использование зерна в качестве фуражного для откорма скота, а следовательно, удовлетворение потребности людей в мясных и молочных продуктах.

В современном зернопроизводстве особое внимание уделяется качеству производимого зерна. Качественные хлебобулочные и, особенно, макаронные изделия получаются из твердых сортов пшеницы с высоким содержанием клейковины.

Для фуражного зерна – это смесь таких его видов, которые определяют приготовление сбалансированного комбикорма для скота и птицы. Поэтому перспективным направлением для России является выращивание таких видов зернопродуктов, как кукуруза, подсолнечник, рапс, бобовые культуры (соя, горох). Включение этих культур в комбикорма делает их сбалансированными по белкам, углеводам, витаминам и микроэлементам и обеспечивает их высокую питательную ценность.

Хлеб и хлебные продукты являются важными продуктами для большей части страны, а по калорийности занимают почти половину всего пищевого баланса в рационе человека. Потребление хлеба и хлебных продуктов в расчете на душу населения в Российской Федерации в 2010 году составляло около 121 кг при рациональной норме 110 кг и колебалось от 85 кг в Приморском крае до 163 кг в Алтайском крае. Объем производства зерна на 1 человека в среднем по стране в 2005 году был равен 592 кг, в том числе в Орловской области – 1826 кг, а в Хабаровском крае – 18 кг. С увеличением в рационе питания человека продуктов животноводства, а также плодов и овощей, потребление зерна может быть снижено до 100–105 кг на душу населения.

По оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации объединенных наций (ФАО) состояние как международной «продовольственной безопасности», так и отдельной страны определяется двумя показателями – объемом переходящих до следующего урожая запасов зерна и уровнем его производства на душу населения. Первый показатель свидетельствует об устойчивости продовольственного положения и гарантиях на случай чрезвычайных обстоятельств (войны, стихийных бедствий, неурожаев). «Безопасным» считается уровень переходящих запасов, соответствующий 17% всего потребления зерна, т. к. при снижении запасов зерна в мире ниже этого уровня начинается резкое возрастание мировых цен на зерно.

Основная масса зерна используется на корм скоту и для производства продуктов питания. В продовольственной группе повысилась доля пшеницы, которая дает половину всего производства зерна, сократилась доля ржи и крупяных культур. В производстве фуражного зерна снизился удельный вес зернобобовых и кукурузы, увеличилась доля овса и ячменя.

Валовые сборы зерна значительно колеблются по годам, что в определенной мере связано с природными и климатическими условиями производства зерновых культур, а также недостатками в организации обеспечения хозяйств материально-техническими ресурсами и в первую очередь минеральными удобрениями. Так, валовый сбор зерновых и зернобобовых культур в СССР в среднем за 1986–1990 гг. составлял 104,2 млн т, в 1991–1995 гг. в России снизился до 87,9 млн т, а в 1999–2002 гг. – до 73 млн т, в 2003–2005 гг. он составил 74,5 млн т, в 2009–2011 гг. 85 млн т.

Основными производителями зерновых культур в России являются сельскохозяйственные предприятия различных форм хозяйствования. Они производят почти 94% от общего объема валовых сборов зерна в стране. Крестьянские (фермерские) хозяйства выращивают около 6 % зерновых культур. Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени зависит от наличия трудовых ресурсов, чем выгодно отличается от пропашных культур. Затраты на 1 га посевов зерновых в среднем составляют 15–20 человеко-часов, почти в 10 раз меньше, чем на 1 га сахарной свеклы.

Зерно, как сельскохозяйственная продукция, в экономическом отношении имеет ряд преимуществ. Оно хорошо хранится в сухом виде, легко перевозится на большие расстояния, имеет высокую степень сыпучести. Все эти особенности зерна используют при строительстве элеваторов, зернохранилищ, а также при транспортировке и создании государственных запасов продовольствия и кормов. Зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, а побочная продукция (солома) широко используется в качестве корма, подстилки и как важный источник гумуса.

В России зерно и зернопродукты, особенно хлебобулочные изделия, формируют 45% рынка продовольственных товаров. Для более чем 130 млн россиян они дают до 80% потребляемых белков и 70% углеводов. Потребности страны в зерне не удовлетворяются за счет собственного производства. В расчете на душу населения его производство в среднем за 1996–2010 гг. составило около 500 кг – в 2,5 раза меньше, чем в США, и в 3,5 раза меньше, чем в Канаде. По данным зернового баланса России, уровень самообеспеченности страны зерном не превышал 75%, тогда как в странах Европейского союза за тот же период он составлял 110–115%, в США – 145–150%. Основное внимание в России уделяется производству продовольственного зерна: на его долю приходится более 60% валового сбора, в то время как в странах ЕС 50–56%, а в США не более 30%. Потребность в продовольственном зерне, принятая на уровне 165 кг на душу населения, в целом удовлетворяется. Ощущается лишь нехватка зерна твердой и сильной пшеницы, удельный вес которого в общем объеме закупок не превышает в последние годы 8%. Это обусловливает большой поток межрегиональных перевозок зерна и зернопродуктов, ухудшение его качества и безопасности, распространение возбудителей болезней и вредителей зерна. В известной степени это способствует и процветанию теневого рынка зерна, который оценивается в 55 млрд руб. в год.

Экономика Валитов Ш.М., Азимов Ю.И., Павлова В.А. Современные системные технологии в отраслях экономики. Учебное пособие

Экономика Валитов Ш.М., Азимов Ю.И., Павлова В.А. Современные системные технологии в отраслях экономики. Учебное пособие

В учебном пособии рассматриваются принципы управления современными технологическими системами в отраслях экономики, основанные на использовании информационного подхода в анализе производства. Книга учит принимать экономически оптимальные решения с точки зрения организации эффективного производственного процесса и обеспечения конкурентоспособности производимой продукции.<br /> Предназначается для студентов вузов, обучающихся по специальностям экономического профиля на уровне бакалавров. Может также быть полезна для магистрантов, аспирантов и преподавателей.

Внимание! Авторские права на книгу "Современные системные технологии в отраслях экономики. Учебное пособие" (Валитов Ш.М., Азимов Ю.И., Павлова В.А.) охраняются законодательством!