|
|
Оглавление1. Проблемы и перспективы возделывания репчатого лука в ранней культуре 2. Схема и условия проведения полевых опытов 3. Закономерности продукционного процесса раннего лука при капельном орошении 4. Водопотребление и водный режим почвы при выращивании рассадного лука 5. Эффективность капельного орошения лука при возделывании в рассадной культуре Для бесплатного чтения доступна только часть главы! Для чтения полной версии необходимо приобрести книгу5. Эффективность капельного орошения лука при возделывании в рассадной культуре5.1. Содержание нитратов как критерий ограничения интенсификации производства рассадного лукаПродуктивность как решающий критерий эффективности технологии возделывания любой культуры, в том числе и рассадного лука, можно рассматривать только в случае безусловного обеспечения качества продукции. Одной из основных проблем при интенсификации производства овощной продукции является накопление нитратов. Опыты показали, что проблема действительно имеет место и может существенно повлиять, в том числе, и на экономику производства. В 4 из 12 вариантов опыта содержания нитратов в луковице превышало предельно допустимую концентрацию, — 80 мг/кг (табл. 5.1). Исследованиями установлено, что содержание нитратов в продукции существенно возрастает при повышении уровня минерального питания, несмотря на то, что применяли полное, сбалансированное удобрение. При внесении удобрений наименьшей в опыте дозой, N50P35K10, в луковицах содержалось в среднем не более 32–41 мг/кг нитратов. При повышении дозы внесения минеральных удобрений до N110P60K100 этот интервал вырос до 48–63 мг/кг, а при внесении N170P85K190 — до 63–83 мг/кг. То есть уже при внесении N170P85K190 существует реальный риск производства некондиционной и опасной для здоровья продукции. Приведенные в приложениях 52–57 результаты статистического анализа опытных данных доказывают значимость влияния не только дозы вносимых удобрений, но и поддерживаемого уровня предполивной влажности почвы, а также взаимодействия этих факторов. Действительно, повышение порога предполивной влажности почвы сопровождалось снижением содержания нитратов в луковицах. На фоне применения минеральных удобрений дозой N50P35K10 повышение порога предполивной влажности почвы с 70 до 90% НВ обеспечило снижение содержания нитратов в среднем на 9 мг/кг, на фоне N110P60K100 — на 15 мг/кг, на фоне N170P85K190 — на 20 мг/кг, что позволило удержать содержание нитратов в луковице в допустимых пределах. Таким образом, с повышением дозы внесения минеральных удобрений значимость условий водного питания растений возрастает и при планировании урожайности на уровне 80 т/га поддержание предполивного уровня влажности почвы не ниже 80% НВ уже необходимое условие для получения экологически безопасной продукции. Сопоставление урожайных данных и результатов контроля за содержанием нитратов в луковице показало следующее. При ориентировании производства на получение до 40 т/га урожая луковиц содержание нитратов в продукции не превышает 28–52 мг/кг. При повышении планируемого уровня урожайности до 60 т/га в луковицах накапливается в среднем до 44–59 мг/кг нитратов, а при сочетании факторов, обеспечивающих получение 80 т/га лука, в луковице накапливается 61–76 мг/кг нитратов. Такой уровень содержания нитратов близок к предельно допустимому уровню, характеризующему безопасность получаемой продукции для здоровья. Полученные в результате проведения эксперимента данные аппроксимированы следующим уравнением, имеющим значение коэффициента корреляции Пирсона 0,64: N = 0,92Y + 6, где N — содержание нитратов в луковице, мг/кг, Y — урожайность, т/га. Зависимость построена между уровнем продуктивности посевов раннего лука и содержанием нитратов в луковице. Линейная форма уравнения свидетельствует о существовании довольно сильной причинно-следственной связи, в результате которой формируется прямая пропорция между урожайностью и риском занитрачивания продукции. Из графика зависимости (рис. 5.1) видно, что при современном уровне агротехники и использовании современных интенсивных сортов (гибридов) производство раннего лука можно ориентировать на получение 80 т/га экологически безопасной продукции. Урожайность свыше 80 т/га обеспечивается при усилении режима минерального питания (внесение удобрений дозой N230P110K280) и поддержании предполивного уровня не ниже 80% НВ, но риск превышения ПДК по содержанию нитратов возрастает до критического уровня. Рис. 5.1. Оценка корреляционной значимости взаимосвязи урожайности и содержания нитратов в луковице при возделывании рассадного лука Таблица 5.1 Динамика содержания нитратов в луковице, мг/кг
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
